2020

António Madeira Vinha da Serra

António Madeira Vinha da Serra provém de vinhas de intervenção manual sem herbicidas, plantadas a 600m de altitude, com idades próximas de 100 anos.  Nariz complexo, com notas de granito, ervas aromáticas e resinas, para além de fruta fresca e flores. Na boca encontramos taninos finos, assim como complexo e mineral.

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    59,00  /750ml

    Em stock

    Produtor

    Região

    Tipologia

    Ano

    Castas

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    Viticultura

    Vinificação

    Leveduras

    Teor Alcoólico

    13,5 % Vol

    Enologia

    Volume

    Harmonização

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    Download de Ficha Técnica

    António Madeira Vinha da Serra

    Castas: Tinta Amarela (60%), Jaen (20%), Baga (9%), Tinta Pinheira (8%) e várias castas antigas.
    Vinificação: Focada na procura da expressão do terroir da Serra da Estrela, sem adição de produtos enologicos a não ser o sulfuroso. Fermentação alcoólica com as leveduras indigenas, numa pequena dorna, com pouca extracção. Após prensagem, passou para uma barrica usada de carvalho francês onde realizou a fermentação maloláctica.
    Estágio: 18 meses em barrica usada de carvalho francês de 225l.
    Cor: Ruby densa.
    Aroma: Nariz complexo, granito, ervas aromáticas, resinas, fruta fresca e flores, num conjunto de grande finesse.
    Sabor: Na boca encontramos grande frescura e finesse, granito em pó, para além de  fruta madura e cristalina. Taninos finos, para além de denso e profundo,  assim como complexo e mineral.


    Servir: 16⁰ a 18⁰
    Consumo: Imediato ou guarda.


    Harmonização: Cabrito assado, Carne grelhada e queijos da Serra da Estrela.


    Produtor: António Madeira

    Enologia: Miguel Abrantes

    Prémios e Notas:

    • Robert Parker – 95/100 (2021)
    • James Suckling – 97/100 (2021)

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