Quinta do Paral Reserva Branco
Castas: Chardonnay (60%), Sauvignon Blanc (40%).
Vinificação: Seleção manual de cachos inteiros, desengace e decantação do mosto estaticamente. Fermentação com temperatura controlada (12-16º) em barricas de carvalho francês
Estágio: 6 meses sobre borras finas em barricas de carvalho francês.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: A harmonia dos aromas de fruta tropical, lima e notas minerais, aliados ás notas tostadas da barrica.
Sabor: Fresco, longo e elegante, para além de acidez persistente e crispy.
Servir: 10⁰ a 12⁰.
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de aves e pratos de peixe mais elaborados.
Produtor: Quinta do Paral
Enologia: Luís Morgado Leão
Categoria: Vinhos Portugueses –Alentejo
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 92/100 (2019)
