Quinta do Mouro Petit Verdot
Castas: Petit Verdot.
Vinificação: Desengace total, pisa a pé em lagar por 3 dias com maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação dá-se em cubas de inox a temperatura controlada, longa maceração pós-fermentativa, seguida de prensagem em cestos de madeira.
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês, 3 anos em garrafa.
Cor: Ruby intensa.
Aroma: Aromas de fruta preta com notas florais de violeta, flor de laranjeira, algum mentol e especiaria.
Sabor: Encorpado, com excelente estrutura de taninos, elegantes mas com rusticidade e um rasgo vegetal, boa acidez e um final longo, para além de elegante e com frescura.
Servir: 15 a 17⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de carne, caça e queijos maturados.
Produtor: Quinta do Mouro
Enologia: Miguel Louro
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Prémios e Notas:
- Robert Parker –
