Quinta do Covão Rosé
Castas: Touriga Nacional.
Vinificação: Vindima e seleção manual em tapete, seguido de prensagem das uva inteira. O primeiro mosto lágrima obtido até tom rosado segue para decantação estática a frio em inox. O mosto é decantado e posteriormente trasfegado para depósito em inox onde se inicia a fermentação a temperatura controlada. Estabilização Natural.
Estágio: Em inox com “Batonnage” por 5 meses.
Cor: Salmão.
Aroma: No nariz revela fruta vermelha jovem e madura, com ligeiros toques florais e frutados.
Sabor: Na boca é macio, fresco, estruturado e com boa acidez e palato frutado e persistente.
Servir: 8⁰ a 10⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Saladas frias, carnes brancas, peixes e mariscos.
Produtor: Quinta do Covão
Enologia: Filipe Ferreira
Categoria: Vinhos Portugueses – Dão
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
- Grandes Escolhas –
