Milagres Alvarinho Branco by Quinta da Pedra
Castas: Alvarinho.
Vinificação: Maceração pré-fermentativa, prensagem suave e fermentação em aço inoxidável, concluída em barris de carvalho francês usados (+10 anos). Bâtonnage nos primeiros 6 meses e maloláctica pode ocorrer em alguns barris. Após 12 meses o vinho é clarificado, filtrado e engarrafado.
Estágio: 12 meses em barris de carvalho françês usados, 2-3 anos em garrafa.
Cor: Citrina.
Aroma: Citrino e mineral, com suaves notas de maçã e ananás, mas muito elegante no nariz.
Sabor: Untuosidade com a acidez a conferir-lhe frescura e longevidade.
Servir: 13⁰ a 14⁰
Consumo: Imediato (até 10 anos).
Harmonização: Assados de peixe e carne, cabrito e carnes maturadas.
Produtor: Quinta da Pedra
Enologia: Pascal Chatonnet
Categoria: Vinhos Portugueses – Vinhos Verdes
Prémios e Notas:
- Grandes Escolhas – 17,5/20 (2021)
