Menin Douro Tinta Roriz
Grape varieties: Tinta Roriz
Vinification: Os diferentes talhões da casta Tinta Roriz foram vindimados em função da sua maturação. Posteriormente, as uvas passaram em tapete de escolha sofrendo desengace e esmagamento, sendo movimentadas por gravidade para depósitos de fermentação em inox. Realizou-se maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas variando 24 a 48 H, seguindo-se a fermentação alcoólica com temperaturas entre 25-27ºC.
Aging: Barricas de carvalho de 225L durante 20 meses.
Colour: Ruby.
Aroma: Um vinho de perfil muito harmonioso, entre a fruta vermelha silvestre, cereja preta, frutos do bosque, para além das especiarias do estágio em barrica, que aumentam a complexidade do conjunto.
Flavour: Na boca, realça-se como um vinho com extrema finesse que não é usual de se encontrar entre os seus pares.
Serve: 16 to 18⁰
Consumption: Immediate or storage.
Harmonisation: Red meat, roast beef and game.
Producer: Menin Douro Estates
Enology: João Rosa Alves / Tiago Alves de Sousa
Awards and Notes:
