Vale da Capucha Clima Branco
Castas: 65% Fernão Pires, 20% Arinto e 15% lote de Alvarinho, Viosinho e Antão Vaz.
Vinificação: Prensagem suave, repouso e decantação natural durante 12 horas. Fermentação por leveduras indígenas, criadas na nossa vinha. Dose mínima de sulfitos. Não filtrado.
Estágio: 8 meses em borras, sem agitação e sem madeira.
Aroma: Fruta de pomar e frescura vegetal.
Sabor: Muito rico na boca, aveludado com final doce e texturado.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de peixe grelhado, saladas e carnes brancas.
Produtor: Vale da Capucha
Enologia: Manuel Marques e Pedro Marques
Categoria: Vinhos Portugueses – Lisboa
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
