Entre Pedras Efusivo Tinto
Castas: Merlot e Syrah.
Vinificação: Desengace manual e posterior maceração carbónica de 20 dias. Prensagem suave numa prensa vertical de inox.
Estágio: Sobre borras finas ate a data de engarrafamento.
Cor: Ruby aberta, faz lembrar um clarete.
Aroma: Nariz com muito enxofre, redutivo mas sem nunca perder a componente de fruta leve e bastante jovem.
Sabor: Na boca entra elegante mas com atitude fruto da sua maceração carbónica mais prolongada, aparecem posteriormente as notas mais salinas sobrepondo-se assim ás notas iniciais mais vulcânicas.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Muito interessante para combinar refeições leves vegetarianas, Tailandesas e diversos grelhados de peixes e carnes magras.
Produtor: Entre Pedras
Enologia: André Ribeiro | Ricardo Pinto
Categoria: Vinhos Portugueses – Açores
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
