Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Rosso Etna
Castas: Nerello Mascalese.
Vinificação: Vinificação tradicional com controle de temperatura (28-30°C). Fermentação maloláctica espontânea em barricas de carvalho francês.
Estágio: 14 meses em barricas e tonneaux de carvalho francês e 1 mês em inox.
Cor: Rubi suave, com reflexos acastanhados.
Aroma: Suculento e vibrante, com notas de frutos vermelhos, laranjas e especiarias que surpreendem no nariz.
Sabor: Um vinho frutado, de corpo médio, algo picante, acidez vibrante, para além de final longo e calcário.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, caça, carnes brancas, queijos curados.
Produtor: Tenuta della Terre Nere
Enologia: Marco de Grazia
Classificação: Vinhos Italianos – Sicília – Etna
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 95/100 (2020)
- James Suckling – 96/100 (2020)
- Vinous – 94/100 (2020)
- Fallstaf – 94/100 (2020)
