Maquete Barro Tinto
Castas: Moreto (Amareleja), Touriga Nacional e Alicante Bouschet (Montemor-o-Novo).
Vinificação: Desengace total para 2 talhas antigas, fermentação espontânea e contato com massas durante 15 dias com ligeira submersão da manta. Talhas “abertas” em Março e separando para diferentes depósitos de inox. Não estabilizado.
Estágio: Cuba de inox.
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Fechado, com nuances vegetais suaves aliadas à fruta vermelha e especiaria.
Sabor: Entrada leve mas com consistência, onde se evidencia um toque não exagerado de barro. De acidez envolvente e equilibrado durante toda a prova.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Versátil, pratos de carne, empadão de caça e perdiz de escabeche.
Produtor: Produções Anónimas
Enologia: João Ramos | Nuno Duarte
Categoria: Vinhos Portugueses – Alentejo
Número de Garrafas: 916
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos –
