Principal Grande Reserva Tinto 2013
Castas: 45% Cabernet Sauvignon, 35% Touriga Nacional, 20% Merlot.
Vinificação: Vindima manual, desengace e esmagamento, transferência para cubas de inox com controlo de temperatura onde ocorre a fermentação alcoólica e malolática. Maceração durante cerca de 20 dias.
Estágio: 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês 225 litros (novas e usadas), seguido de 8 anos em garrafa.
Cor: Ruby.
Aroma: Fruta preta, menta e pimentão verde, assim como especiarias da madeira.
Sabor: Encorpado, com acidez fresca e tanino suave, para além de muito elegante e com final longo.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (até 20 anos).
Harmonização: Carnes vermelhas e carne grelhada.
