A interação e o respeito entre o Homem e Natureza, permitiu que as sete vinhas da Casa Passarella sejam responsáveis pelos 60 hectares de extraordinária riqueza e sobrevivência.

A expressão do terroir estende-se pela grande variedade de vinhos, onde alguns deles combinam as  diferentes características das várias vinhas.

Região – Dão
Clima – Continental Seco
Solo – Granítico
Viticultura – Sustentável
Vinificação – Mínima Intervenção
Enologia – Paulo Nunes