Os vinhos de Ataíde Semedo preservam as características da Bairrada, complexos, estruturados, volumosos. mas sobretudo elegantes.

A cobiçada vinha na zona de Anadia, que pelas características dos seus solos e localização, viria a ser o palco do grande projeto de Ataíde Semedo. O combate manual e mecânico (não químico) às infestantes, escolha de porta-enxertos e castas, e a determinação no desenvolvimento de um projeto que expressasse a identidade do produtor, veio a dar origem aos vinhos e espumantes que hoje conhecemos.