A Herdade de São Lourenço do Barrocal possui uma adega moderna, cuja vinificação se caracteriza  pela fermentação em cubas de betão, para além da produção de vinhos de talha, liderada pela prestigiada enóloga Susana Esteban.

Região – Alentejo
Clima – Mediterrânico de Influência Continental
Solo – Graníticos e de Barro, Pontuados por Xistos
Viticultura – Certificação Biológia
Vinificação – Controlada de Mínima Intervenção
Enologia – Susana Esteban | José López Rogel