Textura Pura Tinto 2020
Castas: Vinhas Velhas com predomínio de Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto-Cão e Tinta Pinheira.
Vinificação: Fermentação em balseiro de carvalho francês usado (40% cachos inteiros) com leveduras indígenas, seguida de maceração pós-fermentativa por 30 dias.
Estágio: 16 meses em tonel usado de carvalho francês de 3.000L, sendo que outra parte em barricas usadas de carvalho francês de 225L.
Cor: Granada.
Aroma: Delicados de frutos vermelhos frescos, como cereja e groselha, assim como algumas especiarias e aromas de bosque.
Sabor: Acidez e mineralidade marcantes e surpreendentes, com taninos muito finos. É refinado e puro, com a fruta sempre presente, para além de um final longo e complexo.
Servir: 16⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Acompanha bem assados de cabrito, vitela ou polvo.
Produtor: Textura Wines – Dão
Enologia: Luís Seabra e Mariana Salvador
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 94 (2021)
- Jancis Robinson – 17+/20 (2020)
- Revista de Vinhos – 93/100 (2020)
