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Rev. Vinhos 95

2021

Quinta de San Michel Arinto Magnum 2021

Quinta de San Michel Arinto é um vinho de nariz discreto, com aromas a maçã, limão e meloa, para além de hortelã e alguma tosta. Na boca é tenso e enérgico, com uma acidez vibrante, a qual termina com uma mineralidade típica da casta,  como salino e persistente.

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REF: 85.08.2021 Categorias: Vinhos Portugueses, Pequenos Produtores, Lisboa, Tipologia, Região, Grandes Formatos, Produtores, Mínima Intervenção, Quinta de San Michel Etiquetas: Colares, Mínima Intervenção, Lisboa, Arinto

Produtor	Quinta da San Michel
Região	Lisboa-Colares
Tipologia	Vinho Branco
Ano	2021
Castas	Arinto
Viticultura	Sustentável | Proteção Integrada
Vinificação	Mínima Intervenção
Leveduras	Indígenas
Enologia	Alexandre Guedes
Teor Alcoólico	13% Vol
Volume	1500ml
Harmonização	Borrego, Caça, Polvo

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Quinta de San Michel Arinto Magnum 2021

Castas: Arinto.
Vinificação: Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Fermentação em barricas usadas.
Estágio: 8 meses em barricas de carvalho francês usadas e 24 meses em garrafa.
Cor: Cor ligeiramente dourada.
Aroma: Nariz discreto. Apresenta aromas a maçã, limão, meloa, hortelã e alguma tosta. 
Sabor: Na boca é tenso, enérgico e apresenta uma acidez vibrante, bem integrada com o amplo volume de boca. Termina com uma mineralidade típica da casta, bem como salino e persistente.

Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.

Harmonização: Acompanha bem arroz de polvo, borrego assado no forno e coelho à caçador.

Produtor: Quinta de San Michel

Enologia: Alexandre Guedes

Prémios e Notas:

• Revista de Vinhos – 95/100 (2020)