Quinta do Covão Reserva Encruzado
Castas: Encruzado.
Vinificação: Fermentação durante 20 dias em barricas novas de carvalho francês.
Estágio: Durante 9 mesesem barricas novas de carvalho francês com batonnage.
Cor: Citrina com leves tons dourados.
Aroma: Notas de frutos de polpa branca e madeira muito bem integrada.
Sabor: Na boca revela-se fresco com boa estrutura e complexidade que lhe confere uma final de boca longo e persistente.
Servir: 8⁰ a 10⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Saladas frias, carnes brancas, peixes e mariscos.
Produtor: Quinta do Covão
Enologia: Filipe Ferreira
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos 18/20 (2019)
