Pico Wines Arinto dos Açores
Castas: Arinto.
Vinificação: Fermentação em balseiro de madeira de 5000lt onde estagiou.
Estágio: Sobre borras durante 6 meses.
Cor: Amarelo limão.
Aroma: Aroma apelativo com notas de frutos citrinos maduros, complexadas com ligeiras nuances do balseiro onde fermentou e estagiou, e um agradável enxofre vulcânico.
Sabor: Na boca tem uma acidez vibrante e mineralidade. Volume muito envolvente e de longa persistência terminando salino.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Peixe grelhado, marisco, queijos e sushi.
Enologia: Bernardo Cabral
Notas e Prémios:
- Revista de Vinhos – 18/20
