Pata D’Urso Tinto
Castas: Vinhas Velhas.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês de 225L.
Cor: Concentrada com laivos violeta.
Aroma: Notas de frutos vermelhos e alguma especiaria.
Sabor: Madeira bem integrada, elegante e delicado, com bom volume e uma excelente acidez que torna o final de boca bastante persistente.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Carnes vermelhas, carne de caça, rabo de boi, bife pimenta, enchidos, queijos, feijoada à portuguesa, vitela ou cabrito assado no forno.
Enologia: Luís Pedro Cândido da Silva (2017) | Jean-Hugues Paul Jacques Gros (2018)
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 18/20 (2017)
