Louis Roederer Cristal 2014
Castas: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Estágio: Envelhecimento parcial em grandes cubas de carvalho (foudres).
Cor: Tonalidade dourada intensa, brilhante e luminosa.
Aroma: Bouquet intenso e perfumado de grande pureza. Concentrado de citrinos cristalizados os quais se misturam delicadamente com notas de cereais e amêndoas ligeiramente torradas, para além de uma agradável sensação de fruta grande e madura, equilibrada e elevada por uma energia fresca e picante.
Sabor: A Paladar frutado com uma textura sedosa, complementado por bolhas suaves, perfeitamente integradas e deliciosamente elegantes. A pureza e a perfeição dos frutos amarelos maduros fundem-se com a intensa frescura calcária, pulverulenta e salina. O final de boca vai crescendo, revelando uma rica textura granulosa e aveludada, envolvida num final longo, salino e soberbamente elegante.
Servir: 11⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: O champanhe por excelência para acompanhar a cozinha gourmet. É o par perfeito para carnes brancas, mas também mas também revela todo o seu potencial quando servido com lagosta.
Enologia: Jean-Claude Rouzaud
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 96/100
- James Suckling – 99/100
- Jancis Robinson – 17,5++/20
- Decanter– 95/100
- Wine Spectator – 98/100
