Graça da Pedra Alvarinho
Castas: Alvarinho.
Estágio: Maceração pré-fermentativa levemente refrigerada. Após prensagem suave, fermenta em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada. Após 6 a 9 meses, o vinho é clarificado, filtrado e engarrafado.
Cor: Amarelo brilhante com tons esverdeados.
Aroma: Aroma pronunciado de cítricos frescos, tangerina e frutas de caroço.
Sabor: Corpo médio e acidez vibrante, bem como uma textura sedosa e um fim de boca mineral prolongado.
Servir: 13⁰ a 14⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Óptimo para acompanhar pratos assados de peixe e carne, carnes maturadas e cabrito.
Enologia: Pascal Chatonnet
Prémios e Notas:
