Tenuta Casenuove Espumante Ziik Róse
Castas: Sangiovese 100%
Estágio: Fermentação alcoólica em tanque de aço com temperatura controlada, respeitando todos os protocolos de produção orgânica, engarrafado em Março do ano seguinte à colheita, após 4 meses sobre borras.
Cor: Rosa.
Aroma: Notas de rosa surgem num aroma frutado e floral,
Sabor: Notas de fruta vermelha crocante, groselha e morango selvagem. Final saboroso que consiste em excelente mineralidade, seco e carácter persistente, orgulhosamente Sangiovese.
Servir: 8⁰ a 10⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Aperitivos, tártaro, marisco e carpaccio de carne, peixe cru, ostras, mole e queijos frescos, focaccia com presunto, guacamole. No final da refeição, acompanha agradavelmente pastelaria seca, bolo não muito doce.
Enologia: Cosimo Casini e Maris Sole Zoli
Prémios e Notas:
- James Suckling 89/100
