Damilano Barolo DOCG Cannubi
Castas: Nebbiolo 100%.
Vinificação: Fermentação a temperatura controlada durante 20 dias.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho de grande dimensão- Botti.
Cor: Vermelho granada rubi com presença limitada de reflexos alaranjados.
Aroma: Amplo envolvente, com evidentes notas frutadas de cereja e ameixa e notas evoluídas de tabaco, alcaçuz e cacau.
Sabor: No paladar harmonioso, agradavelmente seco com taninos macios e sensações de corpo e plenitude.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (15 a 20 anos).
Harmonização: Perfeito para acompanhar a cozinha piemontesa de sabor intenso, como trufas brancas, carne de porco desfiada cozinhada lentamente, assado de costeletas, assim como pratos requintados de gastronomia internacional.
Produtor: Damilano
Enologia: Guido Damilano and Alessandro Bonelli
Prémios e Notas:
- Kerin O’Keefe – 96/100 (2019)
- James Suckling – 95/100 (2019)
- Robert Parker – 94/100 (2018)
- Wine Spectator – 94/100 (2019)
