Bollinger B13 Blanc de Noir
Castas: Pinot Noir.
Estágio: 7 anos em borras.
Cor: Uma cor com reflexos dourados.
Aroma: Esta colheita é rica e complexa no nariz. Abre-se com notas de frutos maduros, geleias de frutos e pasta de amêndoa, arredondadas com aromas de ameixa mirabelle e pêssego de vinha.
Sabor: Na prova, a generosidade e a elegância da fruta, com sabores de pera, amêndoas frescas e tarte tatin, são marcadas pela expressão mineral e cinzelada do pinot noir, com notas cítricas e de limão cristalizado. Persistência aveludada com um toque salino no final.
Servir: 11⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização:
Enologia: Gérard Liot | Mathieu Kauffman
Prémios e Notas:
- James Suckling – 95/100
- Wine Enthusiast – 93/100
- Decanter – 93/100
- Falstaff – 95/100
