Villa Oliveira Vinha Centenária Pai D´Avis
Castas: Baga, Jaen, Tinta Amarela, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Touriga Nacional, Tinta Carvalha, etc.
Vinificação: Fermentação espontânea em lagar de granito com engaço parcial.
Estágio: Tonel de 25hl durante 36 meses.
Cor: Ruby aberta.
Aroma: Frutos silvestres envolvidos por notas terrosas e florais, para além de um ligeiro vegetal.
Sabor: Elegante, fresco e muito intenso, assim como com um final de boca muito longo.
Harmonização: Queijo da Serra da Estrela e pratos de carne mais estruturados.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (grande potencial).
Produtor: Casa da Passarella
Enologia: Paulo Nunes
Prémios e Notas:
- Rrandes Escolhas – 19/20 (2018)
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TOP 10 Revista de Vinhos – 2025
