Vale da Capucha Vinha da Teimosa Tinto
Castas: 70% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz.
Vinificação: O lagar é cheio com a uva desengaçada a 95%, seguido de “pisa-apé” pouco extrativa e fermentação natural com as leveduras indígenas.
Estágio: 12 meses em barricas muito usadas, com ausência de filtração.
Aroma: Aroma com fruta vermelha subtil, um toque vegetal, para além de notas minerais e fumadas (calcário).
Sabor: Rico na boca, envolvente na textura, revelando elegância.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Um vinho bastante gastronómico, para pratos de carne vermelha, caça e estufados.
Produtor: Vale da Capucha
Enologia: Manuel Marques e Pedro Marques
Prémios e Notas:
