Taittinger Prélude Grands Crus
Castas: Chardonnay (50%), Pinot Noir (50%).
Estágio: Mínimo de 5 anos antes do degorgement.
Cor: Amarelo pálido com reflexos prateados.
Aroma: Um champanhe é subtil e fresco no nariz, os aromas minerais iniciais rapidamente dão lugar a notas verdes e depois florais, para além de fragrâncias de flores de sabugueiro e notas picantes de canela.
Sabor: No paladar, este champanhe atinge o equilíbrio perfeito entre o mineralidade imediata do Chardonnay e a forte expressão do Pinot Noir.
Servir: 8⁰ a 10⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Excelente aperitivo ou acompanhamento de pratos clássicos de marisco.
Enologia: Loïc Dupont and Alexandre Ponnavoy
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 93/100
- James Suckling – 94/100
- Decanter – 96/100