Quinta de San Michel Arinto
Castas: Arinto.
Vinificação: Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 36 horas. Fermentação em barricas usadas.
Estágio: 8 meses em barricas de carvalho francês usadas e 24 meses em garrafa.
Cor: Cor ligeiramente dourada.
Aroma: Nariz discreto. Apresenta aromas a maçã, limão, meloa, hortelã e alguma tosta.
Sabor: Na boca é tenso, enérgico e apresenta uma acidez vibrante, bem integrada com o amplo volume de boca. Termina com uma mineralidade típica da casta, bem como salino e persistente.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Acompanha bem arroz de polvo, borrego assado no forno e coelho à caçador.
Produtor: Quinta de San Michel
Enologia: Alexandre Guedes
Nº de Garrafas: 1000
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 95/100 (2020)