Pegos Claros Rosé
Castas: Castelão.
Vinificação: Vindima manual e transporte em caixas de 20 Kg. Prensa directa com cachos inteiros, aproveitando apenas o mosto dos segundos apertos. Parte (20%) fermentou em barricas usadas de carvalho francês e o restante em cuba inox.
Estágio: Estágio sobre borras de 6 meses. Parte (20%) estagiou em barricas usadas de carvalho francês durante 6 meses.
Cor: Salmão.
Aroma: Aroma a frutos vermelhos, groselha e flores brancas.
Sabor: Envolvente, num equilíbrio entre a acidez refrescante e a estrutura suave.
Servir: 10⁰ a 12⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Excelente como aperitivo e acompanha bem sushi, peixe e saladas.
Produtor: Herdade de Pegos Claros
Produto: Rosé
Enologia: Bernardo Cabral
Prémios e Notas:
- Robert Parker – 87/100 (2020)
- Jancis Robinson – 16,5/20 (2016)
