2019

Chão dos Eremitas Os Paulistas 2019

Chão de Eremitas Os Paulistas 2019, nome dado aos Eremitas da Ordem de São Paulo que já faziam o seu vinho neste local, é também o nome de um excecional vinho do Alentejo. Proveniente de vinhas velhas em produção biológica, bem como de mínima intervenção na adega, origina um vinho com notas de frutos do bosque e algum mato, para além de fresco e estruturado, com assinatura de António Maçanita.

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    Contém Sulfitos.
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    63,90  /750ml

    Em stock

    Produtor

    Região

    Tipologia

    Ano

    Castas

    Viticultura

    Vinificação

    Leveduras

    Enologia

    Teor Alcoólico

    13,5%

    Volume

    Harmonização

    ,

    Download de Ficha Técnica

    Chão dos Eremitas Os Paulistas 2019

    Castas: Vinhas Velhas de Moreto, Alfrocheiro, Castelão, Tinta Carvalha, Trincadeira.
    Vinificação: Vindima manual noturna e seleção dos cachos em mesa. 30% cacho inteiro e 70% desengaçadas, Fermentação espontânea em cuba, seguida de maceração entre 25 a 40 dias.
    Estágio: 18 meses em barricas com mais de três anos de carvalho francês.
    Cor: Ruby com alguns toques violeta.
    Aroma:  No nariz muito fruto de bosque vermelho, para além de algum mato.
    Sabor: Ataque fresco, boa fruta com notas de romã. Muito fino e longo, bem como com estrutura.


    Servir: 16⁰ a 18⁰
    Consumo: Guarda.


    Harmonização: Um tinto com boa acidez, bom para carnes com alguma gordura, pratos de tacho.


    Produtor: Fitapreta

    Enologia: António Maçanita

    Nº de Garrafas: 4999

    Prémios e Notas:

    • Robert Parker 97/100 (2019)
    • Jancis Robinson 18/20 (2020)
    • Revista de Vinhos 19/20
    • Grandes Escolhas 19/20 (2018)

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