Código Republicano
Castas: Syrah.
Vinificação: Do lote equitativo 50% de vinho maturado em cuba de inox, com 50% de vinho maturado em barricas novas de carvalho francês de 300L, resulta este vinho. O período de maturação foi de cerca de 18 meses, após o qual foi feito o lote das duas partes e engarrafado, cerca de 4 meses de estágio em cuba inox.
Estágio: 18 meses em barricas novas de carvalho francês (50%), Inox (50%).
Cor: Ruby brilhante média profundidade.
Aroma: Apresenta um perfil aromático intenso, com notas de fruta vermelha madura acompanhadas de um lastro de complexidade com tosta, fumo e notas de tabaco, para além de fino e elegante.
Sabor: Na boca, tem um tanino cheio mas elegante e com excelente corpo. O equilíbrio da acidez fresca, o teor alcoólico moderado e o tanino de elegante recorte, constituem-no como um Syrah de inspiração do “velho mundo”. Longo final de boca, fresco e de corpo amplo.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Pratos de caça e carnes vermelhas.
Produtor: No Rules Wines
Enologia: Tiago Macena
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos
