Carlos Raposo Impecável Tinto
Castas: Touriga Nacional.
Vinificação: Seleção criteriosa de uvas seguida de desengaçamento. Fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura, passagem a limpo e fermentação maloláctica.
Estágio: 6 meses em inox.
Cor: Rubi muito viva, de média concentração.
Aroma: Notas vibrante no nariz, perfumado, com um aroma fresco e muito expressivo nas notas florais de violeta, para além de flor de bergamota, especiarias e folha de pinheiro, harmoniosamente ligadas a um perfil balsâmico, originam um aroma complexo e cativante.
Sabor: Na boca um vinho muito elegante, com um perfil marcadamente jovem, para além de volume de boca, boa acidez e taninos macios. O final longo, com um sabor mineral muito refrescante.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato.
Harmonização: Pratos levemente condimentados, carnes vermelhas, carnes brancas e massas. Sugestões vegetarianas: pratos com tubérculos (nabo, batata-doce, beterraba) e leguminosas (grão de-bico, feijão, ervilha), pratos com queijo. Apto para veganis e vegetariana.
Produtor: Carlos Raposo
Enologia: Carlos Raposo
Prémios e Notas:
- James Suckling – 93/100
- Jancis Robinson – 17/20
