Branco da Gaivosa
Castas: Malvasia Fina, Gouveio e Arinto.
Estágio: Estágio 70% em cubas de inox e 30% em carvalho francês com “bâtonnage” durante 4 meses.
Cor: Verde limão.
Aroma: Notas de fruta cítrica e algum tropical, flores brancas, meloa fresca e ligeira baunilha.
Sabor: Complexo, fresco, mineral e elegante.
Servir: 16⁰ a 18⁰
Consumo: Imediato ou guarda (até 7 anos).
Produtor: Alves de Sousa
Harmonização: Salmão grelhado, carnes brancas e saladas.
Enologia: Tiago Alves de Sousa
Prémios e Notas:
- Robert Parker 90/100
