Azulera 2016
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinto Cão.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em cubas de aço inox e 27 meses em garrafa.
Cor: Centro profundo com auréola de tonalidade azulada/púrpura.
Aroma: No nariz oferece exuberância de frutos pretos com notas de baunilha e especiarias.
Sabor: Na boca é seco, encorpado, poderoso na fruta preta e vibrante na acidez, o que o torna muito bebível. O tanino, apesar de presente, está bastante domado devido ao longo estágio. Os sabores vão se libertando em camadas sucessivas, com a presença da madeira discreta a tornar todo o conjunto muito apelativo. Final longo e especiado.
Servir: 16 a 18⁰
Consumo: Guarda.
Harmonização: Carne gralhada, lombo de porco assado e caça.
Produtor: Raul Riba D´Ave
Enologia: Raúl Riba D´Ave
Prémios e Notas:
