Azores Wine Company Arinto dos Açores Indígenas
Castas: Arinto dos Açores 100%.
Vinificação: Vindima manual selectiva em cestos de 20Kg, prensagem de cacho inteiro fermentação espontânea de leveduras indígenas em cubas horizontal de inox sobre borras.
Estágio: 10 meses sobre borras.
Cor: Cor amarelo citrino limpo.
Aroma: Aroma mineral puro, citrino com notas de toranja.
Sabor: Ataque tenso, fresco com uma mineralidade e acidez muito presentes, boa persistência e notas salinas, iodo, pão tostado.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Parceiro ideal para ostras, cracas e bivalves. Funciona também com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
Produtor: Azores Wine Company
Enologia: António Maçanita
Prémios e Notas:
- Revista de Vinhos – 91/100
- Grandes Escolhas – 18/20
