A Cerca dos Frades Colheita Selecionada
Castas: Blend de Verdelho 37%, Arinto dos Açores 28% e Terrantez do Pico 35%.
Vinificação: Prensagem suave de cachos inteiros, decantação após 12h de sedimentação. Fermentado em leveduras indígenas com controlo de temperatura.
Estágio: 75% em cuba de inox horizontal, 15% em cuba de inox vertical e 10% em barricas de carvalho francês usadas.
Cor: Amarelo palha.
Aroma: Aroma complexo que combina a frescura do Arinto à fragrância do Verdelho .
Sabor: Na boca é fresco e salino, marcado pela elegância do Terrantez e pelos solos vulcânicos próximos do mar.
Servir: 10 a 12⁰
Consumo: Imediato ou guarda.
Harmonização: Ideal para peixe grelhado e saladas, assim como marisco fresco.
Produtor: Tito´s Adega
Enologia: Paulo Machado
Prémios e Notas:
